非常的考验刀工，如果猪肚和鸡胗处理不到位的话，火候掌握的再好都没用，食材熟不了，等熟的时候已经老了。

到时候就是油爆有了，然后双不脆。

好在李鸿德也不是让师承颜就是这么凭空做，还是有示范的，今天整个后厨的油爆双脆基本上都被师徒二人包圆了，一个负责处理原材料一个负责炒。

不得不说，李鸿德这个便宜师父真的是当的越来越称职，自从开始带师承颜之后，原本在后厨大部分时候是起到一个镇场子作用的李鸿德亲力亲为的次数是越来越多，只因为这样师承颜的学习效率会更高。

有他们师徒二人在，这后厨其他师傅们的活都轻省了不少。

当然，这个轻省是建立在最近越发好的生意上面的，李鸿德最开始的算盘现在已经成功实现了，师承颜走到了海选的第一关，甚至还没到正赛就已经有了不小的知名度。

连他那个目前也就偶尔发几张菜肴图片的微博都有小一千的粉丝了。

更别说大部分对福源楼的菜色心动的人也许根本不会去关注师承颜的微博。

虽说这份热度目前只局限在北安市的范围内，但是也正是因为这样，福源楼的生意才能提升的这么显著。

当然，从前福源楼的生意也不冷清就是，本身这就是北安市比较知名的中餐厅，现在只是激发了更多人想尝试一下的想法而已。

就连师承颜这个万年不红专业户也从来没想到，有时候小范围的红一下居然是这么轻松的事情。

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