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35年前。

西门牛肉大饼名满省城，早晨4点多钟就有人来排队，队伍里大家拿着盆、坛、缸，都想多买几个大饼，恨不得把自己撑死，西门牛肉大饼门前的三条街都弥漫着牛肉的香气。

初中生的年龄，幼儿园大班身高的武大郎，领着豆大点儿的武松，闻着牛肉香味，徘徊在西门大饼门前的十字街头。武松的头顶，不断有黏液掉落，武松就把头不断地在武大身上蹭，武大郎上衣下半部的一圈，被蹭得闪闪发亮。

“这孩子头大，身短，前臂长，特别是生了一张饼脸，他天生就是做饼的料！”西门饼王一次回家路上，看见了武大，不由得对武大做饼的天资赞叹不已。

武大进入了西门家，他起早贪黑勤学苦练。武大喜欢站在菜板上，手脚并用，动作娴熟，这让西门饼王看在眼里，爱在心里。小武松从此天天躺在肉馅盆里，有些肉馅是熟的，小武松是想吃就吃，想睡就睡，想小便就小便。

一年后，西门饼王向武大传授了牛肉大饼技法，武大天资聪慧，很快就掌握了。但只见，武大沉腰、提臀、挺胸，吐气，马步坚实地扎在菜板上，武大迎面飞来牛肉馅，他右手用盆接住，左手顺势倒入酱油，右脚向后轻轻一点，插板上的葱、姜、蒜绕过武大头顶飞入盆中，武大大喊一声“起！”，整个人纵身高高腾起，身体在空中一个漂亮的鹞子翻身旋转了7200度，才稳稳地落在菜板上，武大身体落下如羽毛般轻盈，与此同时，右手的盆和里面和好的牛肉馅，又快又稳又准地落在十米开外的包牛肉大饼的师傅面前。

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