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第三章 2

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琉光饭店一楼员工餐厅。

与供客人用餐的餐厅不同,员工餐厅与员工宿舍一样,仍保有饭店最初时期的风貌,使用的是最原始、一次能供约四至八人使用的粗方木桌,可容纳二至三人的粗木长凳,带着淡淡清香、朴实的松木窗,与质地耐磨的青瓷砖地板。

餐厅座落于饭店东后花园区的鲤鱼池畔,透过窗户可以欣赏到漂亮的东后花园,与被养得肥滋滋的各色锦鲤游来跃去,基本上处于一个很好的位置,离厨房也近,仅仅只有一道墙的距离,因此上菜的时间很快。

不过它的缺点也在此,因为整座饭店只有那么一个厨房,而员工餐厅的位置,又是位于厨房的后面。

也就是说,如果要进餐厅吃饭的话,一定要经过供给客人用餐的餐厅——位于厨房前方,也与厨房只间隔一道墙——然后进入位于左手边的走道,越过厨房放置已制作好的菜色的小窗台,与厨房出入口,走到底才能到达。

这样的设计,常常搞得那条走廊被堵得水泄不通;因为上菜的人跟要去吃饭的人,都得走那条走道。

再不就是有时太忙会上错菜,虽然在员工餐厅那头也有开一个小窗台,供员工自行取菜使用,不过总会在忙中有乱的时候,把给客人的菜,丢到员工窗台,而给员工的丢到客人窗台。

另个缺点就是离鲤鱼池太近。

或许你会觉得这算哪门子的缺点,但它在那些员工的眼里,真的是个大缺点。

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