大包子装馅好,得先放在锅底煎一下让它定型,接着才放入油锅里炸。
李氏看着女儿把瓦罐里的油倒光时,捧着都是白粉的手出了灶房门深呼吸了好几回,这是败家败家,着实的败家!
那鸡蛋在寻常百姓家可珍贵得很,谁没事敢煎个蛋来吃了?
没错,炸起来的大包子很好吃,胖姑试吃后赞不绝口,她这辈子还没吃过用这么多油炸的包子,她娘要是知道她今天能吃上这一口,肯定也会乐坏了。
只是伏幼并不满意,古代没有温度计就是麻烦,最好油温能到一百九十度以上,才能够在酥炸的过程中将油逼出来,这样炸出来的包子酥而不油,十分好吃。
她连着几天都在捣鼓这个,伏家人也连带吃了几天的大包子,虽说做出来的东西没有浪费,但实在让吃不消,无论多好吃的东西一天三顿饭的吃,而且天天吃,饿死鬼也会喊救命。
伏幼灵机一动,除了大包子又多做了葱油饼,两样东西都需要下锅煎炸,并不冲突。
做这包子、葱油饼生意,并不需要准备太多生财器具,一辆板车,一座泥炉,两只大锅就能顶事,这些天她要的锅子和炉子也都买回来了,万事俱备,她打探过第二天镇上有集市,她决定推着车子去集市上卖。
然而,伏家人又犯踌躇了,家中没有穷到揭不开锅、非要闺女出去抛头露面不能活的那种地步,李氏不依了,说宁可自己去,也不让女儿出门。
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