韦仁实解决了密封性的问题，便立刻将图纸拿去找匠人打造。swisen.com

因韦仁实付钱多，匠人们便将其他的活计先放到了一边。只用了四天时间，就照着韦仁实的图样将东西做了出来。

韦仁实将东西拉到了孙老汉的酒坊，便准备借用孙老汉家的料先试试效果。

俗话说生香靠发酵，提香靠蒸馏，酒糟已经在这几天里面由孙老汉发酵好了。

韦仁实倒没有急着一上去就直接那酒糟去蒸，而是先弄了点儿水试了试，看了看蒸馏水的效果来。

蒸馏的效果很不错，蒸馏器和冷凝器，还有金属打制的导管的布置都很合理。

蒸馏酒的原理其实并不复杂，就是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程，提取出来高酒精度的酒液来。

由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低，所以通过加热，将温度保持在酒精汽化的温度上，使酿酒原料里面的酒精成分汽化，然后酒精蒸汽先于水蒸气出现而上升，进入导管之中进行冷凝，经过冷凝之后重新液化，顺着导管流入冷凝器之中。

要是想提取酒精度更高的蒸馏酒，可以在收集之后直接将冷凝器当作蒸馏仓再度加热，通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中，这样连串起来进行多次蒸馏，最终甚至可以得到酒精度很高的酒精来。

可惜现在没有温度计，不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度。

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