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“靠!懂不懂吃呀!”
黄荣皱眉吐槽了句,发泄似的扬了扬手,嗤之以鼻。
盯着陶臻,他的心思急转。
这个家伙软硬不吃,的确是个麻烦。
黄荣暗自决定,今天这家伙要是不坏事还好,如果敢坏了我的好事,一定叫他好看!
第二道菜上桌,这次是由黄荣的清炖飞龙对上了满汉楼的香炸油鸡枞。
飞龙并不是真龙,而是大陆东北地区对一种花尾榛鸡的别称。
黄荣的这道清炖飞龙和普通的清炖飞龙不尽相同,他借用了鸽吞翅的方式,将整鸡脱骨,熬成鸡汤,再用人参、当归、枸杞等原料将鸡身填满,再和香菇、鲜笋、嫩玉米一起放入鸡汤中炖煮而成,也算是一道硬菜了。
而满汉楼这边的香炸油鸡枞则是一道云南的特色菜。
鸡枞菌是云南的著名特产,多生于山间的白蚂蚁窝上。它是云南本土的皇后,被认为最能代表云南的菌子。
包括松茸在内的许多菌菇评级都以长度、粗细程度和开伞程度作为标准。
一般人们把没开伞的菌菇当做上品,因为这种菌菇的口感更嫩,营养成分也更高。
蘑菇只有成熟后才会开伞,因为它需要传播孢子,开枝散叶。
而一旦开伞,菌菇的孢子随风飘散,就会在一定程度上导致营养流失,价格也就贱了。
但懂吃的人都知道,这种老菇才最有滋味。
方才欧兆丰用油煎炸鸡枞的时候,那股浓郁的异香就格外清晰,辨识度极高。
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