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“想吃就是想吃,说什么坏不坏。”胡兰拍了一下女儿的手,这丫头,鬼精灵一个。
在家里的时候,妈妈每次做完卤鸭,第一个就是让她去吃。
正如女儿所担心的,这大热天的,就怕坏了。妈妈是谁,那可是最能干的妈妈,她做好卤鸭就会趁天气好,直接在正中午的时候,在外面暴晒,就成了肉干,这样不仅保持了肉的香味,还能寄这么长时间都不会坏掉。
“我忘了嘛!”当妈妈打开盒子的一刹那,铷初才反应了过来,她只想着天气热,肉就会坏掉,却没想到,天热的时候肉更容易将水分晒干,做成肉干后,就不会坏掉。
看来一山更比一山高,这山外有人天外有天,就算在这物质稀缺、交通不发达的年代,总是有层出不穷的手段,来应对这些自然界的变化。
由于怕肉坏了,晒干后,寄过来的时候,外婆也是就用油纸包着,所以一打开就会有一股肉香味。她们要吃的话,就放在锅里面,用蒸笼蒸一下就可以吃了。
不过,铷初可不喜欢蒸来吃的,她牙好,吃麻麻香。尤其是肉干,就这样吃才香。
“手都不洗!”伸手就给了女儿一巴掌,臭丫头,手都不洗,就伸过来抓东西吃。
“不干不净,吃了不生病,嘿嘿!”抽回被妈妈打了的手,在自己的短袖上摸了两把,再次朝包着肉干的油纸伸出手。
外婆的这个卤鸭干也只有在这时候才能吃到,等到了江城后,外婆每次做的就是卤鸭,根本就没有做过这种肉干了。
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