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第七十九章周欣的‘突如其来’

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串串锅里热浪弥漫,汤汁翻滚,每一桌的菜都盛放在一个大漏勺里浸泡在圆筒形的大锅中。

老板先把不容易熟的菜品下入漏勺中,等到里面的菜快熟的时候再放容易熟的。

如果有人想打包带走老板会刻意把菜煮成八分熟,这样做刻意保证菜被客人拿回家之前不会被汤汁里的余温蒸烂。

一勺菜在滚烫的汤汁中十多分钟便好了,老板拎出大漏勺,直接把菜翻盖进大铁碗中,再淋上一些汤汁,最后配上老板秘制的辣椒面蘸料。

啧啧啧...闻着味儿都让人流口水。

“你们菜好了。”老板的小儿子把菜端到王佑几人桌上,说道:“慢用,菜、蘸料不够随时加。”说着便指着菜架旁的桌子,潜在的意思是,我很忙,自己去加。

老板的小儿子十一岁,但却在这二十几平的小店里穿梭,多年的历练让他具备了许多成年人也不曾有的干练与成熟,客人点的菜他很快便能记住,价格更是能脱口而出,面对客人毫不怯场,俨然是个老练的跑堂‘师父’。

不少客人都感叹他的懂事和勤劳,以至于他们觉得老板家里肯定是很艰难,舍不得请帮手,不然也不会让一个十一岁的小孩整天在这里忙碌。

但是他们都想错了,这家店的老板可不艰难,甚至比许多家庭都要富庶。

前世在学校的时候听到有人在不经意间瞄到了老板的账单,一天的流水居然有小几千,菜品的成本很低,一份才大概能赚七成左右,而且这家在大学城的店面就是他们自己的,不需要房租费,除开水电、配料之类的开销大概有一半的利润,也就是说这间店每天就有一两千的利润,而且是在2006年。

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