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老谭很重视林燕说的情况，到家后查了中层管理人员的休息表，看到泰山路店店长明天休息，于是决定明天去探访一番。

第二天老谭给老邻居李哥、老刘大哥、王明和小凤分别打了电话，说中午请他们到泰山路店吃饭。四位老友家是三台子的，泰山路店都没去过，领班和服务员不认识他们，他们去能观察到真实情况。

老谭在电话里说：“去了正常点菜，别说认识我，和普通客人似的，主要是看服务员的服务态度。”

对这事小凤和王明热衷，俩人表态一定做好潜伏工作，保证完成任务。

泰山路店已经开业三年了，在这条街是老店，有稳定的客源，生意一直很好。

店长还是开业时的，一直没换。厨师长冯师傅作为培养的接班人刚从岗位调离，现在跟着忠清实习，新上任的厨师长是原来的副厨。

三年时间前台服务员几乎换了一茬人，老服务员剩下三个，分别提升为领班和楼面部长。

餐饮业就这样，员工流动率大，饭店再好、福利再高也有不干的，可以理解。

上午十一点二十，老刘大哥四人进了店门。

一个服务员微笑着招呼：“欢迎光临阿巧饺子馆，请问咱们有预定吗？”

小凤说：“没有。”

“请问咱们是四位吗？”服务员礼貌的问。

“对，四位。”小凤说。

“四位里面请——”

服务员用左手做出请的手势，同时侧身四十五度鞠躬，然后开始领位。

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