的味道?
肖诚斟酌着用叉子挖取其中绿色最深的那一部分,尝试着送入口中。
糕点入口即化,绵细柔嫩,格外爽口,而且想象中会有的甜腻全然不存,相反——
“苦的……”
“啊?什么什么?”仲易安扑到桌子前。
肖诚取出叉子,细细把糕点咽下:“这个蛋糕是苦的。”
话没说完,肖诚又再次愣住了,因为在短暂的清苦之后,是薄荷般凉爽清口的回甘。这种溪流似的清甜与他吃过的任何一种果糖都不同,淡而悠远,偏偏又沁透口齿,甜美清新。
“嗯嗯,原来是这么已回事。”一旁的仲易安两眼放光,早就坐到了桌前瓜分肖诚的甜点,一边吃一边笑眯眯的咂嘴:“好家伙,这甜点简直就是为你量身打造的啊。”
“为我量身打造?”
仲易安眨眨眼,“就是为你这种不吃甜食的人准备的啊。”
仲易安把蛋糕转到侧面,指着里面的绿色纹路说:“看看吧,不腻味是因为没有使用奶油,把新鲜果肉调和成软冻的样子,这样一层层垒叠上来。每一种绿色代表着一种水果,果肉去糖后过滤出原味,至于发苦……”仲易安故意卖了个关子:“你觉得这苦味是什么?”
“茶叶。”
“正确!我们甜点中常用的抹茶,原本就是将茶叶杀青烘焙研磨后的产物,但是这道甜点里的抹茶却停在研磨的前一个步骤,所以苦味要比抹茶更清晰,再加点香草和柠檬皮缓和,完美,口感太完美了!”
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