这里的啤酒也很多种，中国的啤酒只有青岛原生、百威位列其中，其它的都是外国进口啤酒，比如墨西哥的“科罗娜”和日本的“朝日”，还有“威尔多夫炭烧”啤酒，这是捷克进口的。

我拿的就是“威尔多夫炭烧”啤酒，应该是威尔多夫炭烧啤酒吧，浙江这边的超市要卖到18元左右，英文名叫wellenforff，是用炭烧的工艺加工的。这种啤酒业算是酒水中的奢侈品了！坦白说，我没喝过这啤酒，以前写过啤酒的广告文案，也了解过“威尔多夫炭烧”啤酒在中国的品牌传播创意案，但就是没喝过这种啤酒，所以想今天品尝一下。

我走到一张餐桌前把餐盘和啤酒搁下，然后在桌前坐下，先打开一瓶啤酒，试着喝了一口。

恩！味道果然不同凡响！

公元1259年，捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城，让这个最适合生产啤酒的城市专为宫廷制造皇家啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展，直到19世纪末，才被传至德国。酒花虽然可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。宫廷酿造师发现，如果只采用酒花而放弃炭烧工艺，啤酒就会失去原始的麦香味。于是后来就结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术，把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。炭烧啤酒，拥有润畅迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上独特的炭烧麦香风味和细腻的啤酒泡沫让它成为啤酒中的奢侈品，啤酒中的王者！

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