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第三十六章

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曲东家见状更是喜不自胜,忙道:「这样也好,你二位就先切磋一下。厨房里的食材你们任意挑选,做得了就由外面的食客评优劣,如何?」

两人都没异议,曲东家乐颠乐颠的跑到外面,恳请食客朋友帮忙试菜。他当然不会只让楚之晏一人试菜,怕他失之公允。

因是免费试吃,食客们也都很乐意试菜。

曲东家道了谢后,就赶回厨房做监工了。

没多一会,跑堂小二便托着新菜式前来上菜,「这第一道,取名生鱼片,是道新菜式,大家伙儿尝一尝。」

这菜一上来,聚在一起的食客们反应各异。

只见小二送上来的是一只雪白的陶瓷浅盘,盘中铺着紫色鲜嫩的紫苏叶,叶面上整齐的摆着薄的几乎透明的鱼片,旁边点缀着细萝卜丝,酸橘片与嫩绿的薄荷叶,看着很是新鲜又很清爽。

「生鱼片?生的如何能吃?」

「这吃了还不得拉肚啊,我可不敢吃。」

「瞧着倒是好看,可这好看也没用啊。」

……

看客倒是多,却没人敢动筷子。

楚之晏一看这听都没听过的菜式,就知道是出自苏宛之手。

耳边听的小二替众人介绍,「这是取鲈鱼切片,我可是亲眼看见小苏师傅做出来的。小苏师傅说了,做生鱼片的鲈鱼必须是鲜活的,否则味道失之鲜美,口感就非常不好。且做生鱼片的刀也是有说法的,要先用冰块冷冻了。小苏师傅说,用冷冻过的刀极快的切下鱼片,能一瞬间让鱼肉的什么纤维之类的得以收缩冷冻,让鱼肉变得更加鲜甜。小苏师傅说了,这鱼片配以他独家秘制的酱料,十分美味可口。不瞒诸位客官,我家东家先也不敢吃,我出来时却已经吃了好几片了呢。」

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