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分卷阅读71

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来粉,和米线很像,味并不相同。

取一分土豆淀粉放盆,然后加一些温,将土豆淀粉均匀,温不用放太多。

土豆淀粉搅拌均匀后,在里面倒适量开,将土豆淀粉搅拌成半透明状糊糊,再放一个清,少许盐,继续倒土豆淀粉,搅拌均匀顺没有疙瘩后,就可以直接沸土豆粉了。

锅煮沸,将搅拌均匀土豆淀粉倒小均匀漏条,魏白安手法熟练将淀粉糊从漏条漏沸,均匀土豆淀粉,之后,很快就会成型,捞之后过凉,土豆粉就好了。

光洁白土豆粉,像白玉一般,比普通米粉要一儿,也更一些,过了凉之后,弹弹,圆乎乎特别可。

土豆粉好了之后,还半成品,不能直接吃,没什么味,需要继续烹饪调味。

魏白安准备砂锅土豆粉,就用砂锅煮粉,然后加上各菜,如果能够在最后,淋上一些辣椒油,个味将会非常好。

将今天剩一些骨汤放到砂锅,然后放在灶台上煮,骨汤里面白萝卜已经没有了,只剩了一堆骨和汤。

用了两个砂锅,一个号一个小号,一份给小黑猫准备,另外一份给自己。

魏白安把汤都倒去之后,就只有一堆骨了,不过上面还有一些,扔了可惜,魏白安带着手,将上面都给撕了来,准备放砂锅一起煮。

骨已经煮了很久,虽然上面脱落了一些,有一些还在上面就因为比较难来,魏白安搞了好久,用了刀,才将些残留包括膝盖里窝骨也一起给了来。

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