罗俭

《花火》A版主编，图书策划人，个人作品《夜航遇故人》即将上市。

多年时光匆匆飞逝，一切如羚羊挂角，不露痕迹。

我和Q在吃这件事上，好像一直都不太般配。

我是湖南人，他是江苏人。我热爱的辣椒炒肉，是他不能理解的，他怎么可能理解辣椒炒肉对于湖南人来说最好吃的是辣椒和油汤，肉才是配角？我说，你尝尝这辣椒。他象征性地用筷子挑起了一根辣椒表示尊重，之后就再也不碰这道菜。在他眼里，辣椒永远是配角，怎么会有人喜欢光吃辣椒？

而江苏人呢？外省人都听说他们喜欢吃甜，这种认知导致我们闹了不少笑话。去年，我家人去江苏玩，在餐厅点面条，服务员问：“你们要红汤，还是白汤？”

我家人全惊慌了，连连摆手说：“不、不、不，不要红糖，不要红糖！面条就不要放糖啦！面条还放糖怎么吃嘛！”个个吓得都要跳起来。

服务员说：“我是问你们要不要酱油啊！”

大家哄堂大笑，可见湖南人在吃甜这个问题上有多紧张了……

但，其实Q家里吃得不算甜，更注重的是鲜味和应季的菜，所以，他最爱吃的是河虾，常常用清水煮，放几片姜和一点盐就够了。还有蚌肉金花菜、凉拌马兰头等各种江南菜，确实鲜得你掉眉毛。

我跟Q說：“我觉得我的包容性更强，你们的很多菜，我都觉得好吃。”

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