“水始终是在流动的，以我们看得见或者看不见的方式。海边盐田的工人将海水引入盐田让烈日暴晒，数日之后海水便消失了，只剩下白花花的盐，那是因为海水被蒸发掉了；农夫好不容易引水到田把田灌了一遍，那是最多两天田又干涸了，那是因为水被蒸发掉了；最常见的例子，有人煮饭的时候粗心大意，把饭给煮糊了，那同样还是因为，水被蒸发掉了。水遇热便蒸发变成水蒸气，这是常识。那么被蒸发掉的水哪里去了呢？”杨梦龙指向那几口锅子————猛火之下，锅里的水已经开始沸腾，白茫茫的水蒸气升腾而起，颇为壮观，“答案就在这里：升上天去了！”

这下大家终于明白这个二货为什么不嫌麻烦准备这么几口大锅了，张溥等人欲言又止，想要开口反驳，然而这却是妇孺皆知的常识，任他们巧舌如簧，也无法否定一个事实：水遇热是会蒸发的！

除非他们能把大家的智商拖到婴儿的水平！

“让水份不断蒸发的就是太阳，相信大家都注意到，在夏日稻田里的水总是干得特别快，而到了冬季和初春，别说田里的水，就连想晾干一件衣服都非常困难。这是因为夏天最热，水蒸发就快，而冬季和春季又冷又潮湿，水蒸发得非常慢。”

凯瑟琳忍不住问：“那，那些蒸发掉的水是不是就这样消失了？”

杨梦龙说：“当然不是！大家请抬头看看我头顶的天花板————”

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