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烟熏的麻雀，碳烤的野猪，加上钻天高粱饼子凑成的夜宵，居然还有一罐子醉猴儿。

小男孩儿把这些吃喝端上来的时候，李牧野不禁感慨：这就是一顿江湖饭啊。由此更认定这孩子是有师承来历的。

比如这麻雀属于民间菜，不登大雅之堂，却是极难得的美味，各地都有吃的，俗话说，一两雀，四两参，飞禽一两好过走兽半斤。炮制麻雀办法很多，粗糙些的直接丢火里烧熟，最讲究的一些江湖人则喜欢烟熏。

麻雀必须是用钻天红高粱的做饵钓来的黑顶宾雀，这种麻雀以山居为主，吃的是草籽，喝的山泉，谷物当中只吃高粱。自然风味非同寻常。那高粱有一定的药效，起到及其胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。钻天高粱则只在海拔六百米的山地生长，会八面风，饮无根水，所以亩产极少。却是黑顶宾雀最爱之物。

过去旧江湖上有一路人擅长此道。采集九月红的钻天高粱做饵，拉网钓宾雀，一钓便是千百只。取走雀胃后再用高粱秆引火，加百草熏制。做好的烟熏麻雀可以历经三个夏天不变质。之所以要取走麻雀的胃，却是为了这胃里还没消化干净的钻天高粱。宾雀吃百草的草籽为生，胃中生出百草膏，高粱吃进去没消化之前吸收大量的百草精华，以此物研磨成面，混合黑豆面做成高粱饼子。久而服之，百病不生。

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